INNEVATORI A CO2

Cos’è un innevatore a CO2?

L’innevatore a COè un apparecchio di refrigerazione che serve a raffreddare velocemente gli alimenti. Il sistema utilizza Anidride Carbonica a bassissima temperatura che viene irrorata sugli alimenti posti sotto l’ugello di spruzzo.

Quali sono i vantaggi dell’uso di un innevatore con CO2?  

La neve carbonica viene irrorata in quantità necessaria attraverso l’ugello collocato nel sistema, permettendo così un risparmio di risorse. Il prodotto irrorato da neve carbonica a bassa temperatura viene rapidamente ed uniformemente raffreddato in piena sicurezza.

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